Carta Descubre la mejor experiencia gastronómica

LOS HITS DE SAMARKANDA

EL TOMATE SAMARKANDA RELLENO CON MOUSSE
de ventresca y salmorejo de albahaca12.10€
Ensaladilla rusa marinera
con su anchoa doble cero del Cantábrico13€
Croquetas caseras de jamón ibérico
con salsa de tomate especiado  (8 unidades)11.00€
Croquetas caseras de bacalao
con ali-oli (6 unidades)11€
Anchoa doble cero del Cantábrico
con aceite de oliva virgen extra (1 unidad)3,90€

ENTRANTES PARA COMPARTIR

Jamón ibérico de bellota*
Etiqueta Roja cortado a cuchillo 23.10€
1/2 Jamón ibérico de bellota*
Etiqueta Roja cortado a cuchillo13.75€
LE PROPONEMOS ACOMPAÑAR NUESTRO JAMÓN CON*:
Pan de cristal, tomate natural y aceite de oliva virgen1.90€
Dúo de Jamón Ibérico de Bellota y  queso de oveja Zamorano*
(cortado a cuchillo)20.90€
Burrata al aceto balsámico
con hoja de acelga roja y rúcula15.40€
Ensalada Ilustrada
Samarkanda12.10€
Espárragos verdes a la parrilla
con mayonesa de curry15.20€
Menestra de verduras frescas
salteadas con jamón15.20€
Huevos rotos camperos
con patatas y jamón de bellota15.40€
Chipirones de potera
con encebollado marinero15.40€

NUESTRA COCINA DE LA TIERRA

Solomillo a la brôche
con cinco pimientas y su lingote de patata25.30€
Carrillera de ternera
al vino tinto con puré de chirivía23€
Tataki de lomo de vaca
y cremoso de wasabi24€
Presa ibérica
a la barbacoa con pintura de maíz22.90€
Jarretes de pato
con sus saquitos de queso y pera20.90€
Cachopo de ternera blanca
con su salteado de patatas y pimientos24€

ARROZ Y PASTA

Risotto
de boletus y parmesano17.90€

NUESTRA COCINA DEL MAR

Bacalao asado
sobre revuelto de patatas paja y pimientos asados23.50€
Merluza con almejas
en salsa verde25.30€
Lomo de merluza
a la parrilla con su guarnición25.30€
Rodaballo al horno*
con verduras de temporada y mojo verde25.70€
Pixín a la bilbaína*
con patata nueva25.70€
Atún rojo en tataki
con hummus de edamame22.00€

TARTARES

Tartar de atún rojo
con aguacate y emulsión de soja22.00€
Steak tartar
de solomillo de vaca vieja24.20€

 

Servicio de Pan y aperitivo2.20€

 

10% I.V.A. incluido en el precio.
*Platos disponibles en horario de cenas, fines de semana y festivos.