Carta Club Disfruta de los mejores sabores también por la noche

NUESTRO JAMÓN IBÉRICO

JAMÓN IBÉRICO 100 GRS
( Castro y Gonzalez, Guijuelo )20.00€
MEDIA DE JAMÓN IBÉRICO 50 GRS
( Castro y Gonzalez, Guijuelo )12.00€

DE LA TIERRA

CARPACCIO DE BUEY
con Idiazabal, rúcula y 5 pimientas11.00€
CARRILLERAS DE CERDO
guisadas a nuestro estilo14.00€
TERRINA DE FOIE
sobre mermelada de naranja y rpx15.00€

LOS BOCADOS DEL GASTROBAR

SALMON AHUMADO CON SEMILLAS8.00€
ANCHOAS CON QUESO Y MERMELADA DE TOMATE9.00€
CECINA CON QUESO DE CABRA9.00€
PRESA IBERICA CON IDIAZABAL9.00€
SAMARKANDA SABOR DEL MAR10.00€

ENSALADAS

ENSALADA DE BALACAO AHUMADO
con naranja y vinagreta de frutos secos9.00€
ENSALADA DE VERDURAS ASADAS
con queso Afuega´I Pitu y crujiente ibérico10.00€
ENSALADA DE VENTRESCA REAL CONSERVERA
con mezclum, tomate y vinagreta balsámica11.00€

QUESO DE AUTOR

QUESO PURO DE OVEJA
D.O. Manchego11.00€
1/2 QUESO PURO DE OVEJA
D.O. Manchego6.50€
SELECCIÓN DE QUESOS NACIONALES
20.00€
Y PARA ACOMPAÑAR
Pan de cristal, tomate natural y aceite oliva virgen1.50€
Ración picos de pan feo1.50€

DEL MAR

SARDINILLAS REAL CONSERVERA
«Muy pequeñas»9.00€
MEJILLONES FRITOS
en aceite de oliva, Real conservera9.00€
TARTAR DE ATÚN AHUMADO
con soja y wasabi12.00€
ANCHOAS DOBLE CERO DEL CANTÁBRICO
con pan cristalino, tomate natural y aceite virgen(6 ud)12.00€
ZARZUELA DE AHUMADOS
Salmón, bacalao, atún y sardina con mantequilla de lima17.00€

NUESTRO PAN DE CRISTAL

TOSTA DE BACALAO AHUMADO CON CEBOLLA CARAMELIZADA
y vinagreta de aceitunas negras PVP9.00€
1/2 tosta6.00€
TOSTA DE JAMÓN IBÉRICO
y tomate natural PVP9.00€
1/2 tosta6.00€
TOSTA DE PULPO CON PIMENTÓN DE LA VERA
aceite virgen y escamas de sal negra PVP9.00€
1/2 tosta6.00€
TOSTA DE SARDINA AHUMADA
con mermelada de tomate y queso de cabra PVP9.00€
1/2 tosta6.00€
TOSTA DE VENTRESCA DE BONITO REAL CONSERVERA
sobre escalivada de verduras asadas PVP9.00€
1/2 tosta6.00€

MOMENTO GOLOSO

NUESTRO PAN PERDIDO DE MANZANA
con crema helada de vainilla5.00€
VASITO DE CHOCOLATE Y MENTA
con chantilly de lima5.00€
CREMOSO DE VAINILLA
zanahoria y fruta de la pasión5.00€
DUO DE ALBARICOQUES
con sopa de naranja y gelatina de campari5.00€
GUACAMOLE DE MANGO
con sorbete de limón5.00€
SABLÉ DE CHOCOFRAMBUESA
5.00€
NUESTRO SURTIDO DE POSTRES
(Mínimo 2 pax)10.00€

10% I.V.A. no incluido en el precio.