Carta Descubre la mejor experiencia gastronómica

LOS HITS DE SAMARKANDA

EL TOMATE SAMARKANDA RELLENO CON MOUSSE
de ventresca y salmorejo de albahaca12.10€
Ensaladilla rusa marinera
con su anchoa doble cero del Cantábrico12.10€
Croquetas caseras de jamón ibérico
con salsa de tomate especiado  (8 unidades)11.00€
Chipirones de potera
sobre nuestro encebollado marinero15.40€

ENTRANTES PARA COMPARTIR

Jamón ibérico de bellota
Etiqueta Roja cortado a cuchillo 23.10€
1/2 Jamón ibérico de bellota
Etiqueta Roja cortado a cuchillo13.75€
LE PROPONEMOS ACOMPAÑAR NUESTRO JAMÓN CON:
Pan de cristal, tomate natural y aceite de oliva virgen1.90€
Dúo de Jamón Ibérico de Bellota y  queso de oveja Zamorano
(cortado a cuchillo)20.90€
Ceviche de pulpo
con chili rojo16.50€
Micuit de salmón
sobre chutney de jengibre y teriyaki con su tartar de wasabi15.90€
Burrata al aceto balsámico
con hoja de acelga roja y rúcula15.40€
Ensalada Ilustrada
Samarkanda12.10€
Parrillada de verduras
de temporada con salsa romesco16.50€

NUESTRA COCINA DE LA TIERRA

CENTRO DE SOLOMILLO 
con café París, patatas y chalotas asadas.25.30€
PRESA IBÉRICA
a la barbacoa con pintura de maíz22.90€
PINTADA
con salsa agridulce de cominos22.90€
Rack de cordero
con verduras asadas al romero23.10€
JARRETES DE PATO
con sus saquitos de queso y pera20.90€
Cachopo de ternera blanca
con su salteado de patatas y pimientos23.90€

ARROZ Y PASTA

gnocchis de calabaza
con salsa de queso gorgonzola16.90€
FIDEUA
de marisco tradicional18.90€

NUESTRA COCINA DEL MAR

Merluza de pincho
con chips y fricasé de carabinero25.30€
Bacalao conFITADO
con setas de temporada y sus “callos”23.50€
Lomo de LUBINA
con mejillones en escabeche de pimentón21.50€
Lomo de corvina
sobre carpaccio de pulpo23.10€
Atún rojo en tataki
con hummus de edamame22.00€

TARTARES

Tartar de atún rojo
con aguacate y emulsión de soja22.00€
Steak tartar
de solomillo de vaca vieja24.20€
DEGUSTACIÓN DE tartarES:
salmón, atún y solomillo24.90€

 

Servicio de Pan y aperitivo2.20€

 

10% I.V.A. incluido en el precio.